Guillermo Calabrese, Chef

El Abuelo es, para quienes disfrutamos de la buena cocina, una marca emblemática y por eso la importancia de rescatar estas recetas que nos remontan a los sabores y gustos que preferimos desde siempre, realzando el sabor de las comidas. Utilizar oporto, jerez, marsala y moscato en platos dulces o salados realza los sabores y se obtienen comidas que sin dejar de ser simples complacen a todos los paladares

Lenguado y langostinos horneados con variedad de tomates cherrys

Lenguado y langostinos horneados con variedad de tomates cherrys

Un plato lleno de sabores frescos pero intensos, simple y de rápida preparación.  

Tiramisú cremoso con Marsala, ralladura de naranja y chocolate rallado

Tiramisú cremoso con Marsala, ralladura de naranja y chocolate rallado

Esta es una riquísima versión del Tiramisú que se prepara muy fácilmente. Lleva menos pasos que el tradicional y sorprende con el sabor que le da el toque del Marsala.

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Irresistible Penne Rigatti con Ragú al Moscato

Irresistible Penne Rigatti con Ragú al Moscato

Para este plato se pueden usar otros tipos de pastas secas. Las carnes desglaseadas con el Moscato y cocidas con los vegetales logran un sabor increíble. No es chiste:

  • Pablo, Me parece que no aparece cuanto de TOMATE me imagino algo asi como 500Gr. de concase sin piel? sin pure..
  • Julian Gallo, 50 cm3 de moscato. Todas las recetas 4 personas.
  • Edgardo D'Alessandro, Muy bueno, solo una consulta, cuanto moscato se debe agregar a la salsa?, la cantidad de ingredientes, para cuantas personas es ? Gracias.
Endibias braseadas con Oporto y chorizos colorados salteados

Endibias braseadas con Oporto y chorizos colorados salteados

Increíble combinación de las endibias tiernas y los chorizos dorados, salpicados con el aroma de las especias. Para comer sin culpa.

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Riquísimo Pastel de papa al Marsala

Riquísimo Pastel de papa al Marsala

Este plato a mucha gente le hacer recordar su infancia, la comida casera, el hogar. En esta versión, todo lo mejor del pastel de papas se intensifica con el toque de Marsala. Humeante, es ideal para esos días que hace mucho frío.

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